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中國食品裝備2025發(fā)展規(guī)劃亟待制定

更新時間 : 2015-06-10

   在近期召開的中國食品裝備2025發(fā)展戰(zhàn)略研討會上,,工業(yè)和信息化部裝備司和消費品司的領導、中國食品和包裝機械工業(yè)協(xié)會,、中國食品工業(yè)協(xié)會,、中國輕工業(yè)信息中心、中國輕工企業(yè)投資發(fā)展協(xié)會的會長,,以及原輕工業(yè)部裝備司/計劃司司長胡楠都做了重要發(fā)言,。對未來中國食品裝備2025發(fā)展戰(zhàn)略提出了很多宏觀的建議。在會議的研討環(huán)節(jié),,食品企業(yè)伊利集團、輝山乳業(yè),、勁牌公司,、瀘州老窖、茅臺集團等先后發(fā)言,,充分表達了食品行業(yè)對國產(chǎn)食品裝備的重視和期待,。樂惠集團、南京輕機,、達意隆,、新美星、牧羊,、上海普麗盛,、山東碧海、濟寧興隆,、山東蘭光,、中天昊宇、南通中集,、曉進機械,、威海遠航、同力機械,、北京永創(chuàng)等國內(nèi)食品裝備龍頭企業(yè)積極發(fā)言,,對中國食品裝備2025發(fā)展提出了很多方向和建議,。
  
  食品裝備是保障我國食品安全的重要因素
  
  過去30年,我國食品工業(yè)保持了高速增長,,2014年全國規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)(含煙草)累計完成主營業(yè)務收入達到了10.89萬億,。食品工業(yè)的高速增長帶動了食品裝備產(chǎn)業(yè)取得了長足發(fā)展,我國食品裝備從無到有,,從低到高,,實現(xiàn)了質的飛躍。在主要食品產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)領域,,我國基本上實現(xiàn)了食品裝備的國產(chǎn)化,,其中在共性技術和常規(guī)裝備方面已形成較為完善的產(chǎn)品體系。如在以往液態(tài)食品灌裝,、食品原料及過程的破碎,、壓榨、萃取,、過濾處理,、高精尖肉類屠宰加工裝備、清潔生產(chǎn)關鍵技術,、各類全自動高速包裝設備,、食品高速在線檢測設備、食品污染物及包裝的高新檢測技術與裝備,、食品追蹤與溯源技術等關鍵領域快速縮短了差距,,基本可滿足國內(nèi)大部分食品工業(yè)化生產(chǎn)的需要,部分領域達到國際先進水平,。
  
  隨著我國食品工業(yè)整體的快速發(fā)展,,我國消費者逐步從“吃得飽”到“吃得好”階段轉變,消費者對我國食品的品質和安全提出了更高的要求,。十三五期間,,隨著我國食品工業(yè)品質和安全標準的不斷提升,對國產(chǎn)食品裝備在智能化,、自動化,、安全性和生產(chǎn)效率方面提出了更高的要求,尤其是在后工業(yè)時代,,大數(shù)據(jù),、云計算、工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)等新的食品工業(yè)生產(chǎn)環(huán)境下,,對食品制造數(shù)字化管控技術,、食品生產(chǎn)整線中機器人的應用技術、食品生產(chǎn)整線智能供應鏈系統(tǒng),、高端食品制造節(jié)能環(huán)保智能控制技術,、高端食品裝備全生命周期制造物聯(lián)等技術,、食品安全在線管控技術、食品安全全流程追溯系統(tǒng)等方面提出了更高的要求,。
  
  中國食品裝備發(fā)展迅速
  
  在過去的十年中,,我國的食品裝備行業(yè)基本上在滿足食品制造行業(yè)基本需求的基礎上實現(xiàn)發(fā)展,一些領域雖然達到了國際水平,,但是食品裝備行業(yè)整體的發(fā)展水平與德國,、荷蘭等最先進國家相比,仍有較大差距,,一些關鍵的技術裝備仍需要高價從國外引進,。并且,我國食品裝備行業(yè)的企業(yè)規(guī)模普遍偏小,數(shù)量眾多,大量的中小食品裝備生產(chǎn)企業(yè)普遍存在研發(fā)投入不足,,市場惡性競爭,產(chǎn)品科技含量低等行業(yè)特征明顯,。可以說,國家級食品裝備行業(yè)整體發(fā)展戰(zhàn)略缺失或者缺乏行業(yè)整體的戰(zhàn)略指導和規(guī)劃是當前亟待解決的問題,這牽涉到我國“2025”期間食品工業(yè)能否滿足我國消費者日益增高的食品品質和安全要求,,是關系我國社會穩(wěn)定的重大戰(zhàn)略問題,是實現(xiàn)“中國夢”和中華民族偉大復興的重要基礎,。因此,,食品裝備行業(yè)急切需要制定2025發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃,為國家相關政府部門和行業(yè)企業(yè)提供宏觀,、科學、可持續(xù)的發(fā)展建議,。
  
  行業(yè)亟待制定中國食品裝備2025發(fā)展規(guī)劃
  
  在今年“兩會”總理的政府工作報告中,,克強總理提出要制訂“中國制造2025”規(guī)劃綱要,這是中國制造業(yè)發(fā)展的一件大事,。雖然到2010年,,中國已經(jīng)成為世界第一制造業(yè)大國,但我們還不是制造業(yè)強國,,還沒有一大批具有國際競爭力的骨干企業(yè),,產(chǎn)業(yè)發(fā)展還有一批重大技術、裝備亟待突破,。
  
  在我們行業(yè),,雖然近幾年可喜的出現(xiàn)了一批如樂惠、南京輕機等在啤酒,,達意隆,、新美星在飲料,,普麗盛和山東碧海在無菌灌裝等領域走出國門的企業(yè),但是我們看到,,我們的整體水平和這些世界先進企業(yè)相比還是有不小的差距,。尤其是在食品原料精細加工及包裝的自動化和智能化方面,差距很大,。
  
  盡管如此,,我們還是有很大的優(yōu)勢。苗圩部長在解讀“中國2025”戰(zhàn)略時提出,,需要用三個十年左右的時間,,完成中國從制造業(yè)大國向制造業(yè)強國的轉變,我們提出了分三步走的戰(zhàn)略,,“中國制造2025”是三步走計劃中第一個十年的行動綱領,,是對我國實現(xiàn)中國制造強國目標的重要起步階段。苗部長提出了“中國制造2025”戰(zhàn)略的五個方面,,第一是強調(diào)創(chuàng)新驅動,,第二是質量為先,第三是綠色發(fā)展,,第四是結構優(yōu)化,,第五是人才為本。
  
  在此背景和現(xiàn)狀下,,政府部門,,行業(yè)組織的領導,食品行業(yè),、食品裝備行業(yè)的企業(yè)家代表共聚一堂,,共同探討我國食品裝備2025發(fā)展戰(zhàn)略意義重大。
  
  通過本次會議,,明確當前行業(yè)發(fā)展的基礎現(xiàn)狀,,確定行業(yè)急需突破的關鍵技術,配合國家整體戰(zhàn)略,,確定行業(yè)發(fā)展的重點領域,,提出“2025”期間的戰(zhàn)略目標。在此基礎上,,通過推動國家部委的食品智能制造專項工程,,加大對食品裝備行業(yè)的扶持力度,提升食品生產(chǎn)全程的機械化,、自動化,、智能化水平,從而全面提升我國食品質量和食品安全水平。

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