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      刺梨,，又名送春歸，屬薔薇科野生植物,，是我國(guó)西南部特產(chǎn)野果,。年產(chǎn)量可達(dá)數(shù)十萬(wàn)噸。 

刺梨果實(shí)中含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),，大致可分為三類(lèi)：

（1）維生素及單寧類(lèi),，這類(lèi)主要有維生素C、維生素B族（維生素B1,、B2,、

        B11等）、維生素E及單寧酸,；

（2）微量元素類(lèi),，主要為硒和鋅；

（3）酶類(lèi),，主要是超氧化物歧化酶和過(guò)氧化物酶等,。 

因此，刺梨被稱(chēng)為延年益壽的珍果,。由于刺梨中單寧等成分含量較高,，果肉酸澀，生食口感差,，故將刺梨加工成刺梨汁保藏,，然后進(jìn)一步生產(chǎn)出刺梨飲料，滿(mǎn)足消費(fèi)者的需求,。